加熱で栄養が増減する食べ物｜栄養を効率的に摂る方法も詳しく紹介！

加熱することで栄養価が変わってしまう食べ物があります。加熱したほうが栄養価がアップする食品、逆に栄養価が減ってしまう食品。玉ねぎ、トマト、キャベツなどの野菜を始めとして、果物やはちみつについても加熱の有無による栄養価の増減があります。食べ方で栄養を効率的に摂取できる方法ついても詳しく紹介します。

ホットヨーグルトは効果なし？乳酸菌は加熱すると死ぬって本当？

2016-10-29

ホットヨーグルトでダイエットですか？痩せるのなら何でもやってしまおうという方のために？ホットヨーグルトのダイエット効果や美容効果をお伝えしたいのですが、ヨーグルトを温めると、特に電子レンジなんか使った日にゃ、乳酸菌さん全・・・

2016-09-27

秋から冬にかけて鍋物に欠かせない野菜が白菜ですね。もちろんお漬物やキムチの素材にもよく使われますし、無くてならないものです。白菜は食感はよくても水分ばかりで栄養が無いと思っていませんか？女性にとっても、特に美容にいい栄・・・

2016-09-26

日常の食材として欠かせない卵。完全栄養食品でもあり、ほぼどんな料理にでも使うことができますね。ただ、完全栄養食品といっても調理方法の違いによって、栄養価や栄養成分に変化があるのかどうか気になりませんか。生卵の状態から、・・・

2016-09-25

アボカドは世界一栄養価が高いスーパーフルーツと言われています。特に女性にとって美肌に欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。こんなに嬉しい栄養成分は、欠かさず全て体に取り入れたいですよね。そのためには、アボカドは加熱・・・

2016-09-24

納豆の健康効果が高いことが広まって、今では西日本でも納豆を欠かさず食べる人は格段に増えています。ナットウキナーゼの血栓溶解効果や、整腸作用は体にとってとても有用な働きですね。でも納豆の健康効果は、加熱調理することで減少、・・・

2016-09-21

玉ねぎの成分に血液をサラサラにする効果があるということで、人気の野菜です。玉ねぎを凍らせて保存することで、血管年齢が若返るなどの効果もあるようです。しかし一般的には、玉ねぎは加熱して調理することが多いですね。加熱した場合・・・

2016-09-20

年中いつでも手に入るキャベツ、特に春キャベツは甘みがあって柔らかくておいしいですね。毎日のように食材として使うものですから、効率良く栄養を摂りたいものです。キャベツは加熱調理すると栄養が無くなってしまうというのは本当な・・・

2016-09-19

トマト、好きですか？野菜サラダなどでは必ず素材として使われていますし、料理や付け合わせにも欠かせない素材です。煮込み料理や、生で食べることも多いと思います。しかしトマトを食べる時は加熱して食べた方が栄養価がアップするの・・・

2016-09-09

砂糖の摂りすぎが体にはよくないということもあって、天然の甘味料としての「蜂蜜」に年々人気が高まっています。純粋な生はちみつはビタミンなどの栄養分も豊富に含まれていて、美容効果も高く特に女性に人気です。ただし、せっかくの・・・