「世界一辛い食べ物」。辛いもの好きの方は興味がある食べ物ではないですか?最近では何十倍激辛カレーやラーメンなど、ほとんど真っ赤っかで、唐辛子そのものにしか見えない食べ物がよくテレビで紹介されたりしています。

一口食べて・・・ん?あれ?いけるかも・・・と思った次の瞬間、のたうちまわって喉をかきむしるような映像、良く見ますね。レポーターがタレントさんだからどこまで本当かわかりませんが、世間にはさらにさらに辛い食べ物があるのです。世界一辛い食べ物を順に紹介しますが、食べることはおススメしません。

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辛い食べ物の基準とは?

辛い食べ物といって、最初に思い浮かぶのはやはり唐辛子ですね。トウガラシの辛さの度合いによって辛味のランクが決められています。

カプサイシンについて

トウガラシの辛味成分カプサイシン

トウガラシに含まれているカプサイシンという辛味成分があります。カプサイシンは辛いという「味」だけでなく、脂肪燃焼効果や、食欲アップにも効果が認められています。

カプサイシンの効能は?

カプサイシンが体に入ると、脂肪燃焼が促進され代謝が良くなります。そのためエネルギーの代謝が活発になり、体温が上昇し汗を多くかくようになります。適度な摂取量であれば、ダイエット効果も期待できるのです。

カプサイシンを摂取するときは注意して!

カプサイシンは辛味物質で、体内に入ると胃に非常に強い刺激を与えます。料理に薬味程度にトウガラシ使うならいいのですが、大量に使うと胃腸が炎症を起こすことがありますから注意しなければなりません。

以前、テレビで女優の遠野なぎこさんが、うどんを食べる時に、一味トウガラシをまるまる一本全部かけて、それでも足りないと言っていましたが、さすがに普通の人が真似することではありませんね。

辛さの程度を表すスコヴィル値

トウガラシの辛さは「スコヴィル値」という単位で表わされます。
スコヴィル値は、上記で説明したカプサイシンがどれだけ含まれているかの割合を示すことで辛味の度合いを表しています。同じ品種のトウガラシでも、栽培された場所や、気候や土壌の質によってもスコヴィル値は変わってきます。

「辛さ」は「痛み」でもある

人間は、辛いものを食べても即「辛い」とは感じないのです。「辛味」は舌の表面ではなく、舌の中深くにある痛覚センサーという部分で感じ取ることになりますので、辛味を感じるまで、若干の時間のズレがあるのです。

少し辛いくらいの食べ物なら、「辛さ」を感じるのですが、スコヴィル値が高くなってくると「辛さ」ではなく「痛み」を感じるようになるのです。

当然、スコヴィル値が高い食べ物が胃に入ると、「痛み」も通り越して、即「炎症」になることもありますから、ほんとうは面白半分で「激辛~」は食べない方がいいのです。

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世界一辛い食べ物ワースト8

世界一辛い食べ物は、「べスト」か「ワースト」か迷いますが、体への影響を考えるとあえてワーストとし、世界で一番辛いと言われる食べ物を、スコヴィル値で表示しました。

上位に行くほど名前からしてヤバそうです。1位~3位は興味本位でも食べるなんてとんでもないですし、ほんの少し舐めることさえ止めておいた方がいいですよ。

8位:シシトウ【0~500スコヴィル】

日本人なら、これくらいの辛さの香辛料を適度に摂取するのが最適かもしれません。

7位:ハラペーニョ【3000~8000スコヴィル】

メキシコ原産の青トウガラシ。ハラペーニョソースの原料としてタコスのトッピングなどに使用されています。現地では生で食べることもあるようです。

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6位:バード・アイ【5万~10万スコヴィル】

インド原産の赤唐辛子ですが、米国、中南米で普及しているチルテピン種という分類に属します。「唐辛子の母」と呼ばれているのですが、とんでもない辛さ。舐めるだけでも超危険です。

5位:スコッチ・ボネット【10万~35万スコヴィル】

グリーン色の実ですが、熟すと赤くなります。激辛ではあるのですが、若干フルーティーな風味もあります。見た目は、コロンとして丸いのですが、辛さは身もだえするレベル。

4位:ハバネロ【10万~40万スコヴィル】

日本のスナック菓子にもカラムーチョ・ハバネロというのがありましたね。お菓子ですから、かなり辛味は抑えられていると思いますが、ハバネロそのものは超激辛です。

4位タイ:ハバネロレッドサビナ【25万~58万スコヴィル】

「ハバネロレッドサビナ」はもちろんハバネロの一種で、超絶な激辛で、「ハバネロ」の約2倍もの辛さがあります。メキシコのユカタン半島発祥の激辛トウガラシです。
スコヴィル値で表すと、モノによってちょっと幅があって、約250,000~580,000のスコヴィル値ですが、実際にはほとんどの「ハバネロレッドサビナ」は250,000スコヴィルです。このようにスコヴィル値に幅があるのは、トウガラシは育つ環境によってその辛さに違いが出ることによるからなのです。(「ハバネロレッドサビナ」については2017年9月28日に追記しました)

3位:ブート・ジョロキア【100万スコヴィル】

2007年に「世界一辛いトウガラシ」としてギネス世界記録になっています。
悪魔のトウガラシと言われる、ブート・ジョロキア。ハバネロの約10倍辛いバングラディシュ原産のトウガラシです。

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2位:トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー【150万スコヴィル】

口から火が出るという表現がありますが、火なんか出ません!息出来ませんから。悶絶し水を飲もうと手を伸ばすことさえ難しくなるレベルです。まさに食べるな危険。

1位:キャロライナ・リーパー【300万スコヴィル】

「キャロライナの死神」とアメリカでは呼ばれています。
Carolina Reaper(キャロライナ・リーパー)が2016年現在、世界で一番辛い食べ物です。

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これ、もう「食べ物」ではありません。素手で触るだけでヤケドします。劇薬レベルです。これを食べたらどうなるか、想像できますよね。見かけても、触ったり食べたりしないように!・・・でも、楽天で売ってるんですよね・・・ギネス世界記録に認定されています。

まとめ

参考記事:世界一甘い果物ベスト3!
激辛ラーメンや激辛カレーなんか食べた気にならないだろうと思うのは私だけでしょうか?しかし激辛マニアにとっては、ここで紹介した激辛の食べ物も、どれも口にしてみたいでしょうね。

胃が丈夫な方、自己責任でどうぞ~と言いたいですけど、コレを食べてしまったら、次の日の朝のトイレタイムが悪魔の時間になるかもしれません。激辛マニアの話では、もちろん人によって違いはあるでしょうが、かなりヒリヒリして大変な思いをするそうですよ。

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